El nostre ramat és una part imprescindible en el procés d’elaboració de formatges. És una de les primeres baules de la cadena.
A dia d’avui, el ramat està format per 250 ovelles i de mica en mica va creixent. Creix de manera progressiva i sostenible ja que només així podem cuidar totes i cadascuna de les ovelles com es mereixen.
Les ovelles del nostre ramat són de la raça Lacaune, una raça d’ovella coneguda arreu per la seva gran capacitat de producció làctica, la qual cosa ens assegura una producció de llet abundant.
Pasturen a Sant Climenç, un petit poble que forma part del municipi de Pinell de Solsonès on hi ha en Joan Esteve que les cuida. En Joan vetlla nit i dia pel ramat i fa que aquesta primera part de l’engranatge rutlli a la perfecció.
