El claustre

Sabor lleugerament dolç, a nous, amb aroma a mantega, avellanes torrades i toffee. Un formatge madurat en cava natural sota el claustre del Monestir d’on li prové el seu nom i on ens aporta aquestes aromes i textura inconfusible. Únic.

En el 2019 va guanyar:
– La medalla d’Or al millor formatge enzimàtic d’ovella artesà dels Pirineus a la Seu d’Urgell

En el 2021 ha guanyat:
– El tercer Premi al concurs Gourmet Quesos: Primer Premio de quesos de campo de pasta dura de España