Fa molts anys amb un grup d’amics vam decidir venir a viure a Solsonès, i vam llogar una gran Masia.
Amb el temps vam passar de la masia a un veïnat on poder formar una família pròpia; cadascú a casa seva però sempre a prop dels altres, mantenint la idea de comunitat. I així va començar tot, primer amb quatre ovelles per tenir cura dels camps, després regalant la llet que ens sobrava, després aprenent a fer formatge perquè tot i així encara sobrava llet…! La vida, tal com és avui se’ns ha anat revel·lant poc a poc, amb cada nova decisió i també amb cada accident…
El miracle és això, la vida al camp, una nova professió que ens permet viure i treballar com ens agrada, a prop de casa, en un entorn meravellós, i sentint que el que fem és una contribució que va més enllà del propi producte. La Formatgeria del Miracle és un ecosistema que us convida a tots a formar-ne part. És un món petit, que es pot fer tan gran com vulguem, repartint trossets d’història i natura en cada formatge!
Sílvia Soler
Sòcia fundadora i formatgera
Ara ja fa uns anys que vaig començar amb el projecte de la formatgeria…
Hi ha hagut molts canvis, però sobretot he après molt sobre formatges, ovelles, territori i persones.
Apassionada dels formatges, vem decidir engegar el projecte de la formatgeria al Monestir del Miracle.
Joan Esteve
Soci i ramader
Des de Sant Climenç te cura del ramat d’ovelles de raça lacaune que fan possible els nostres formatges.
El secret és la llet. I per això en Joan les alimenta i muny cada dia com es mereixen.
Es va començar amb poques ovelles i mica en mica anem conseguint un bon ramat lleter per produir uns formatges únics amb el sabor del nostre territori.
Maria Cardús
Cistellera i formatgera
La Maria és la nova incorporació
de la formatgeria.
Veina de Riner, cistellera d’ofici
i ara formatgera.