Fa molts anys amb un grup d’amics vam decidir venir a viure a Solsonès, i vam llogar una gran Masia.

Amb el temps vam passar de la masia a un veïnat on poder formar una família pròpia; cadascú a casa seva però sempre a prop dels altres, mantenint la idea de comunitat. I així va començar tot, primer amb quatre ovelles per tenir cura dels camps, després regalant la llet que ens sobrava, després aprenent a fer formatge perquè tot i així encara sobrava llet…! La vida, tal com és avui se’ns ha anat revel·lant poc a poc, amb cada nova decisió i també amb cada accident…

El miracle és això, la vida al camp, una nova professió que ens permet viure i treballar com ens agrada, a prop de casa, en un entorn meravellós, i sentint que el que fem és una contribució que va més enllà del propi producte. La Formatgeria del Miracle és un ecosistema que us convida a tots a formar-ne part. És un món petit, que es pot fer tan gran com vulguem, repartint trossets d’història i natura en cada formatge!

Sílvia Soler
Sòcia fundadora i formatgera

Ara ja fa uns anys que vaig començar amb el projecte de la formatgeria…

 

Hi ha hagut molts canvis, però sobretot he après molt sobre formatges, ovelles, territori i persones.

 

Apassionada dels formatges, vem decidir engegar el projecte de la formatgeria al Monestir del Miracle.

Joan Esteve
Soci i ramader

Des de Sant Climenç te cura del ramat d’ovelles de raça lacaune que fan possible els nostres formatges.

 

El secret és la llet. I per això en Joan les alimenta i muny cada dia com es mereixen.

 

Es va començar amb poques ovelles i mica en mica anem conseguint un bon ramat lleter per produir uns formatges únics amb el sabor del nostre territori.

Raquel Servitja
Veterinària i ramadera

La Raquel és l’ànima de la Petita granja de Claret, un projecte que té cura del seu entorn i dels animals amb molt d’amor i respecte.

 

Té un petit ramat de cabres de raça Florida que surt a pasturar cada dia per Claret de Cavallers i és tractat exclusivament amb fitoteràpia, homeopatia i olis essencials.

 

I ens porta la llet de les seves 30 cabres per fer “La Senyora”, el nostre formatge madurat de crosta rentada.

 

També compartim obrador on fa els seus iougurts de cabra de pastura.