Sempre he sigut una enamorada dels blaus, l’Stilton i les grans peces de Gran Bretanya… L’abril del 2020 havíem planejat un viatge als comtats de Derbyshire, Leicestershire i Nottinghamshire, per aprendre de la millor tradició formatgera. No hi vem poder anar, però vem aprofitar aquests 3 mesos d’oportunitat i reflexió, i des de la part més anglesa del les cuines del monestir del Miracle, amb l’ajuda del Jordi ha sortit un formatge molt especial i amb un gran secret amagat…
El SECRET
El nostre formatge blau d’ovella.
Curat en cava natural, suau i deliciós, amb 2 mesos de maduració