El queso Barroco de oveja es un queso de leche cruda, de cuajada enzimática, con 4 meses de curación y prendas de unos 2 kgs. De pasta prensada y corteza natural, con un sabor elegante y equilibrado, con notas de mantequilla y frutos secos tostados.

Es importante degustar el queso a temperatura ambiente para
percibir todos sus matices.